08/06/2010

L'Antico Rito della Tosatura in Maremma 
Pacchetto per gruppi da 9 a 18 persone
(5 notti  -  6 giorni)
Valido dal 6 al 11 giugno oppure dal 13 al 18 giugno

Domenica
Arrivo e sistemazione in camera in agriturismo
Cocktail di Benvenuto con assaggi di formaggio pecorino e miele;
Cena  tipica maremmana - La pasta fatta in casa allungata a mattarello e le carni biologiche (Vitello di Razza Maremmana ).
Lunedì
La prima colazione di campagna con marmellate, ricotta, miele, i salumi di cinta senese, il pane appena tostato, le crostate e le ciambelle fatte in casa, caffé, latte, thè, le uova, la frutta di stagione;
Visita alla fattoria e passeggiata fotografica alla scoperta della pecora appenninica,  dei pascoli aromatici, delle  abitudini  dell'animale più prezioso nell'economia locale della maremma antica  (primo incontro  con il gregge);
Bruschette e Crostini toscani per un pranzo leggero;
Breve riposo pomeridiano;
Visita del borgo di Saturnia  (laddove la festa tradizionale più antica era la Sagra del pecorino);
Le antiche cascate del mulino a Saturnia, bagno libero nelle acque termali;
Visita del Borgo di Montemerano;
Cena  in agriturismo  -  Le ricette antiche a base di formaggi - frittelline di ricotta - I tortelli maremmani - Carni biologiche di agnello di razza appenninica accompagnato da erbette aromatiche di stagione - crostata di ricotta. 
Martedì:
La prima colazione di campagna con marmellate, ricotta, miele, i salumi di cinta senese, il pane appena tostato, le crostate e le ciambelle fatte in casa, caffé, latte, thè, le uova, la frutta di stagione;
Visita al Borgo Medievale di Roccalbegna - I tesori dell'arte sacra Senese, dal Trittico del Lorenzetti al Crocefisso dorato, passeggiata fotografica dal Cassero alla Rocca;
Visita degustazione ad un caseificio della zona con laboratorio e centro degustazione di formaggi pecorino tra i più rinomati della Toscana;
Visita al Centro Tibetano di Merigard Arcidosso;
Escursione guidata al Monte Labro - Visita all'antica Babele dell'Amiata - la Torre Giurisdavidica di Davide Lazzaretti;
Cena in agriturismo - Antipasto di salumi -  La zuppa più antica della Maremma , l'Acquacotta,  sformati e torte di verdure  - dolce  ricotta montata  ai colori di primavera ; 
Mercoledì:
La prima colazione di campagna con marmellate, ricotta, miele, i salumi di cinta senese, il pane appena tostato, le crostate e le ciambelle fatte in casa, caffé, latte, thè, le uova, la frutta di stagione;
Preparazione alla Tosatura - Incontro con il tosino, gli strumenti da lavoro del passato e quelli attuali;
La preparazione degli animali;
La Tosatura;
Il " velo" o manto tosato viene liberato dalle impurità prima di essere avvolto su sé stesso per essere lavato, cardato e poi preparato per la tessitura;
Scampagnata  all'aperto la tipica panzanella  con formaggio e vino;
La preparazione del formaggio "il cuculo"  cioè il primo sale, la ricotta, lo scottino, il raveggiolo;
Come nella più antica tradizione maremmana ogni evento importante che vedeva più famiglie lavorare insieme , si concludeva con balli e canti nell'aia fino a tarda notte.
Giovedì:
La prima colazione di campagna con marmellate, ricotta, miele, i salumi di cinta senese, il pane appena tostato, le crostate e le ciambelle fatte in casa, caffé, latte, thè, le uova, la frutta di stagione;
Visita guidata alle botteghe artigianali di  Pitigliano e ad un'azienda vitivinicola con assaggi e degustazioni dei grandi rossi;
Pomeriggio relax alle Terme di Saturnia oppure pomeriggio libero in fattoria;
Cena  in agriturismo - Aperitivo con consegna dell'attestato di partecipazione alla tosatura -  La cinta senese in tutte le salse - Le paste condite con i prelibati condimenti a base di cinta senese, maialino in forno a legna con patate e verdure - Torte della casa.
Venerdì:
La prima colazione di campagna con marmellate, ricotta, miele, i salumi di cinta senese, il pane appena tostato, le crostate e le ciambelle fatte in casa, caffè, latte, the, le uova, la frutta di stagione;
Partenza.

Il Pacchetto comprende:
4 notti  in camera singola  in B&B;                                                               
4 Cene in agriturismo;                                                                                       
3 visite guidate;                        
3 degustazioni;                                                                             
1 ingresso alle Terme di Saturnia;                                                                    
Banda musicale;                                                                                                   
Transfert locali.     
                                                                                 
Il Pacchetto non comprende:
Tutto c'ho non menzionato sotto la voce "Il pacchetto comprende".
Totale 
in camera doppia  euro 560,00
in camera singola  euro  700,00
 
Contattaci per saperne di più . . .
Consorzio L'Altra Maremma
Via Mazzini 4 - 58014 Saturnia (Gr) Tel. 0564.601280
saturnia@laltramaremma.it